Breyti Efnisheimurinn/Mjólk og borðedik (hluta)

== Ítarefni ==
=== Hvað er að gerast? ===
:'''''Úr skýringum við myndband:''' "Myndskeiðið talar sínu máli. Vert er að benda nemendum á að mjólk er að mestum hluta vatn og að það sem sést renna gegnum síupappírinn er að mestu leyti vatn. (Sumir nemendur halda að þetta sé bara borðedikið sem notað var í byrjun.)"''

Þegar ediksýrunni er bætt út í mjólkina lækkar sýrustigið (blandan verður súrari). ''Sameindir'' sem kallast ''kasín'' eða ostefni dragast að hvor annarri og mynda við það kekki sem svífa um í blöndunni sem eftir stendur og kallast ''mysa''.

Ostefnið má, eins og nafnið ber með sér, nota til að búa til ost. Það hefur hins vegar margvísleg önnur not, t.a.m. lím- og plastgerðar.

=== Leiðbeiningar á öðrum síðum ===
=== Lesefni um efnahvarfið ===