Efnisheimurinn/Vatn og matarolía
Úr Kennarakvikan
- Úr skýringum við myndband: "Vatn og matarolía eru bæði gerð úr sameindum, vatn úr vatnssameindum og matarolía úr fitusameindum. Fitusameindir eru gerólíkar vatni að byggingu og því vatnsfælnar, dragast hver að annarri en „forðast“ vatnssameindir. Þess vegna skiljast þessir vökvar að."
