Sykurpróf
Úr Kennarakvikan
Inngangur[breyta | breyta frumkóða]
Trommers-próf er aðferð til að greina einfaldar sykurtegundir, eins og þrúgusykur. Áður fyrr var þessi aðferð notuð til að mæla sykur í þvagi, til dæmis hjá sykursýkisjúklingum. Nú eru notaðir litaðir strimlar (prófstafir) til að mæla sömu efnin
Efni og áhöld[breyta | breyta frumkóða]
| Áhöld | Efni |
| Vírnet | Þrúgusykur |
| Þrífót | Benediktslausn |
| brennari | Ýmis matvæli |
| Teskeið | |
| Tilraunaglös | |
| glasagrind | |
| 500 ml Bikarglas | |
| Dropateljari |
Verklýsing[breyta | breyta frumkóða]
- Fylltu bikarglasið að hálfu af vatni.
- Hitaðu vatnið með brennara þangað til það fer að sjóða. Slökktu þá á brennaranum.
- Á meðan vatnið hitnar skaltu fylla 2 tilraunaglas að þriðjungshluta af vatni. Í annað glasið helltu út í það hálfri teskeið af þrúgusykri. Settu þumalinn fyrir opið á glasinu og hristu.
- Bættu nokkrum dropum af benediktslausn í tilraunaglösin þangað til að lausnin verður ljósblá/blá á litinn.
- Settu tilraunaglösin ofan í bikarglasið með heita vatninu. Bíddu í nokkrar mínútur þar til blái liturinn breytist. Hvernig verður lausnin á litinn? Litabreyting í Trommers-prófi sýnir að einfaldur sykur er í lausninni.
Ef það er tími til að framkvæma
- Gerðu Trommers-próf á maukaðri rúsínu. Hver er tilgátan þín?
- Prófaðu hvort nokkur önnur algeng matvæli innihaldi einfaldan sykur.
